알토란 생선간장조림 만능간장 조림장 레시피 만드는 법 요리법 - 천상현 셰프 요리

알토란 생선간장조림 만능간장 조림장 레시피 만드는 법 요리법 - 천상현 셰프 요리

 

MBN <알토란> 384회 레시피

방송 프리뷰 & 리뷰 노트 & 천상현 셰프

생선간장조림 레시피 & 만능간장 조림장 레시피

 

2022년 5월 1일 일요일 밤 11시 방영되는 <알토란> 방송에서는 완전히 새롭게 바뀐, 우리가 아는 맛 알토란 전라의 맛 특집에 이어 지난주 경상의 맛으로 찾아왔습니다. 이번주는 경상의 맛 특집 2탄으로 이어집니다.

 

알토란 384회 경상의 맛 '아는 맛' - 천상현 셰프 요리 생선간장조림 만능간장 조림장 레시피 만드는 법 요리법을 정리해 보았습니다.

 

글 아래에서 방송에 나온 천상현 셰프 요리 생선간장조림 만능간장 조림장 만드는 법, 레시피, 요리법, 들어가는 재료, 조리과정을 확인하실 수 있습니다.

 

완전히 새롭게 바뀐 ‘우리가 아는 맛 알토란’ 우리가 아는 맛 알토란! 이어지는 경상의 맛 특집 2탄!

한식 조리기능장 김선영, 맛의 백과사전 제주한라대학교 교수 이범준과 함께 경상도의 특별한 맛을 낱낱이 파헤친다!
전문가들과 함께할 오늘의 밥상은 바로 ＜봄철 별미 밥상＞ “모든 생선조림에 활용 가능한 만능 간장 조림장?!”
천상현 셰프의 ＜아는 맛 레시피＞ 기억할 것은 1 : 1 : 1 : 1! 이 레시피만 기억하면 나도 생선조림 마스터!
단짠단짠의 정석 ＜생선간장조림＞만 있으면 밥 한 공기 뚝딱! 냉장고에 남아 있는 식재료로 후루룩 만든 또 하나의 밥반찬!
풋마늘과 대패삼겹의 환상 조화 ＜풋마늘대패삼겹볶음＞! 청와대 경력 천상현 셰프만의 특별 레시피 대공개!

 

“입맛 돋우는 초간단 초스피드 레시피!” 원영호 셰프의 ＜아는 맛 레시피2＞
제철 봄나물 두릅과 고소한 들기름으로 10분 안에 완성한 봄 향기 가득한 ＜두릅무침＞! 원영호 셰프의 쿠킹 클래스 오픈!
박군과 함께 만드는 상큼! 매콤! 달콤! ＜대저토마토겉절이＞! 원영호 셰프에게 배워볼 초 간단 초스피드 레시피는?
“세상에 이런 김밥은 없었다! 김밥의 화려한 변신!” 정민 선생의 ＜자투리 레시피＞
가족, 친구, 연인과 함께하는 봄 피크닉 도시락으로 제격! 연어, 참치, 먹다 남은 고기 등 뭘 넣어도 근사한 요리가 된다!
있는 자투리 재료를 넣고 순서대로 접으면 끝~ SNS를 강타한 화제의 신상 김밥 ＜접어먹는사각김밥＞!
처치 곤란 자투리 재료! 정민 선생의 특급 활용 비법은?

 

【 알토란 천상현 셰프의 생선간장조림 / 들어가는 재료 】

(3~4인분 기준)
기본 재료 : 생선, 무 250g, 풋마늘대 2개, 청양고추 3개, 표고버섯 2개, 당근 1/2개, 다시마 20g, 생강, 대파 1/2개

만능 간장 조림장 : 물 400mL, 간장 100mL, 맛술 100mL, 청주 100mL, 설탕 100g

 

【 알토란 천상현 셰프의 생선간장조림 / 만드는법 / 레시피 / 조리과정 】

1. 물에 무, 당근, 다시마를 넣고 만능 간장 조림장을 넣고 끓인다.

2. 조림장이 끓으면 생선을 넣고 약 20분간 끓인다. (*생선 크기에 따라 조절)

3. 중간에 채소들을 넣고 10여분 더 조려준다.

4. 조림장이 자작해지면 채 썬 대파와 생강을 고명으로 얹고 마무리

 

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※ 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는

금전적, 사업적으로 연관이 없으며 주관적인 개인리뷰입니다.

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※ 글에 혹시라도 틀린 정보이거나 수정해야 하는 부분이 있다면 알려주시면 감사하겠습니다.​

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※ 자료 출처 : 해당 업체와 방송사 이미지입니다.