알토란 참치깡장배추쌈 요리 레시피 만드는 법 - 이보은 요리연구가 참치캔 요리법
MBN <알토란> 375회 레시피
방송 프리뷰 & 리뷰 노트 & 요리 만드는 방법
2022년 2월 20일요일 밤 11시 <알토란> 방송에서는 '설 명절 선물로 받은 통조림햄과 참치캔을 남기지 않고 더 맛있게 먹을 방법으로 '아이 캔 두잇! 설 선물 1호 식재료 캔 특집 밥상 대전' 편이 방영되며, 먹방러 개그맨 유민상이 게스트로 출연합니다.
이보은 요리연구가는 참치캔과 제철 나물로 건강한 요리, 참치깡장배추쌈 요리 레시피, 만드는 방법을 알려주었습니다.
글 아래에서 알토란(캔 특집 밥상 대전) 방송에 나온 이보은 요리연구가의 참치깡장배추쌈 요리를 만드는 방법, 레시피, 재료, 조리 과정을 확인하실 수 있습니다.
【 알토란 이보은 요리연구가 참치깡장배추쌈 / 들어가는 재료 】
참치캔 3개
무 200g
양파 1.5개
대파 (흰부분으로 20cm) 2대
청양고추 4개
붉은고추 3개
풋고추 2개
들기름 2 큰 술(30mL)
쌀뜨물 2 컵(400mL)
된장 7 큰 술(105mL)
고추장 2 큰 술(30mL)
진간장 2 큰 술(30mL)
다진 마늘 1 큰 술(15mL)
맛술 2 큰 술(30mL)
꿀 1 큰 술(15mL)
한 김 식힌 흰 밥 6공기(1260g)
참기름 1 큰 술(15mL)
속배추 400g
봄동 400g
【 알토란 이보은 요리연구가 참치깡장배추쌈 / 만드는 방법 / 레시피 / 조리과정 】
1. 참치는 체에 밭쳐서 기름을 자연스럽게 빼준다.
2. 무 200g을 3cm 길이로 채 썰어 준비한다. 양파 한 개 반을 사방 0.5cm 크기로 다지듯 썰어서 준비한다. 대파의 흰 부분(20cm) 두 개를 세로로 반 갈라서 송송 썬다.
3. 청양고추 네 개, 홍고추 세 개, 풋고추 두 개는 반을 갈라 씨가 있는 채로 굵게 다진다.
4. 뚝배기에 들기름 2 큰 술을 두르고 뚝배기에 무와 참치를 넣고 볶는다.
5. 쌀뜨물 2 컵을 넣는다.
6. 된장 7 큰 술, 고추장 2 큰 술, 진간장 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 맛술 2 큰 술을 넣고 끓인다.
7. 준비해둔 양파와 파를 넣고 5~10분 정도 끓인 후 풋고추, 홍고추, 청양고추를 넣고 5분 정도 더 끓인다.
8. 불을 끈 상태로 꿀 1 큰 술을 넣고 섞는다.
9. 참기름 1 큰 술을 넣고 버무려 한 김 식힌 밥을 데친 배추에 넣어 말아준 뒤 참치깡장을 올린다.
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※ 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는
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※ 자료 출처 : 해당 업체와 방송사 이미지입니다.
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