알토란 토마토해물짬뽕 레시피 만드는 법 요리법 - 천상현 셰프 해장 음식 요리 레시피

알토란 토마토해물짬뽕 레시피 만드는 법 요리법 - 천상현 셰프 해장 음식 요리 레시피

 

MBN <알토란> 390회

해장 특집 & 토마토해물짬뽕 레시피

천상현 셰프 해장 음식 요리 레시피 정보

 

2022년 6월 14일 화요일 밤 9시 10분 방영되는 <알토란> 방송에서는 '해장 특집'으로 최고의 해장 메뉴 레시피가 소개됩니다.

 

알토란 390회 '해장 특집' 방송에 나온 천상현 셰프의 해장 음식 요리 토마토해물짬뽕 레시피 만드는 법 요리법을 정리해 보았습니다.

 

글 아래에서 방송에 나온 천상현 셰프의 해장 음식 요리 토마토해물짬뽕 레시피, 만드는 방법, 요리법, 들어가는 재료, 조리과정을 확인하실 수 있습니다.

 

【 알토란 토마토해물짬뽕 / 들어가는 재료 】

기본 재료: 물 1600mL(8컵), 다시마 10g, 식용유 5큰술, 배추 130g, 냉동모둠해물 1팩, 익은 김치 150g, 양파 1/2개, 애호박 1/2개, 콩나물 120g, 새송이버섯 1개, 청양고추 2개, 토마토 2개, 대파 1/2개, 다진 마늘 1큰술, 풀무원 생면, 부추 조금

양념 재료: 맛술 50mL, 매운 가는 고춧가루 2큰술, 꽃소금 10g, 굴소스 1큰술, 백후추 약간, 두반장 1큰술

 

【 알토란 토마토해물짬뽕 / 만드는법 / 레시피 / 조리과정 】

1. 물 1600mL에 다시마를 넣고 끓기 시작하면 약불로 3분 정도 끊인 후 불을 끈다.

2. 배추, 양파, 애호박, 새송이버섯, 대파, 토마토(6등분으로 썰기)를 썰고 냉동 모둠 해물 팩 속 해물을 물에 씻어준다.

3. 팬에 식용유를 두르고 만능 고추씨기름 2큰술과 썰어둔 채소(청양고추 제외)와 콩나물을 넣고 볶다가 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1스푼, 육수를 넣는다.

4. 익은 김치와 해물, 맛술 50mL, 굴소스 1큰술, 두반장 1큰술, 소금 10g을 넣고 끓여준다.

5. 센 불로 끓이면서 거품을 제거한 후, 토마토, 청양고추, 백후추 넣고 조금 더 끓여준다.

6. 국그릇에 담아 고명으로 부추를 올린다.

 

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※ 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는

금전적, 사업적으로 연관이 없으며 주관적인 개인리뷰입니다.

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※ 자료 출처 : 해당 업체와 방송사 이미지입니다.