편스토랑 차예련 차돌박이 두릅 솥밥 레시피 만드는법 요리법 - 차예련 솥밥 레시피

편스토랑 차예련 차돌박이 두릅 솥밥 레시피 만드는법 요리법 - 차예련 솥밥 레시피

 

KBS2 <신상출시 편스토랑> 127회

방송 프리뷰 & 리뷰 노트 & 차예련 솥밥 레시피 & 차돌박이 두릅 솥밥 레시피

 

2022년 5월 13일 금요일 밤 8시 30분 방영되는 <신상출시 편스토랑> 방송에서는 편셰프들에게 주어진 마흔한 번째 주제로 한국인은 밥심, 한국인의 힘의 원천, 한국인의 밥! 밥에 살고 밥에 죽는 한국인들을 위한 편셰프들의 특급 레시피 대방출! 입이 떡 벌어지는 솥밥 한 상 부터 최소 밥 두 공기 뚝딱하는 밥도둑 반찬들까지, 전 국민의 입맛을 사로잡을 새로운 '한국인의 밥' 메뉴 개발에 나섭니다.

 

신상출시 편스토랑 127회 차예련의 차돌박이 두릅 솥밥 레시피 만드는법 요리법을 정리해 보았습니다.

 

글 아래에서 방송에 나온 차예련의 차돌박이 두릅 솥밥 만드는법, 레시피, 요리법, 들어가는 재료, 조리과정을 확인하실 수 있습니다.

 

한식 여왕 차장금, 한국인의 밥을 위해 제대로 준비했습니다!
“1개도 아니고 무려 솥밥 3개를 만든다고요...?”
솥 3개를 동시에 호령한 차장금의 카리스마 면모는 물론
한번 맛보면 멈출 수 없는 솥밥의 히든카드까지 공개한다!

“불냉이(?)라고 들어보셨어요?”
이름부터 생소한 불냉이를 넣은 그녀의 이색 제철 레시피와
문의 폭발! 남편 주상욱도 들이켰다는 예련표 양념간장까지 전/격/공/개!

그. 리. 고. 그녀의 집에 찾아온 깜짝 손님의 정체는?!
수라간 만석 행렬을 부른 차장금의 레시피 지금 바로 공개되옵니다♥

 

편의점과 밀키트를 통해 출시될 단 하나의 ‘한국인의 밥’ 메뉴는?
5월 13일 금요일 밤 8시 30분 KBS2 <신상출시 편스토랑>

 

【 편스토랑 차예련의 차돌박이 두릅 솥밥 / 들어가는 재료 】

참두릅 100g, 차돌박이 100g, 맛간장 약간, 백미 2컵, 다시마육수 2컵
(*두릅과 차돌박이 양은 솥 크기에 따라 취향껏 가감하면 됩니다.)

 

【 편스토랑 차예련의 차돌박이 두릅 솥밥 / 만드는법 / 레시피 / 조리과정 】

재료 준비

     ① 두릅은 밑동까지 바싹 자른 후 밑동을 감싸고 있는 겉잎을 벗겨 줄기에 남아있는 가시들을 칼로 긁어내며 손질한다.
     ② 손질한 두릅은 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 넣어 살짝 데쳐준다.
     ③ 데친 두릅은 찬물에 한번 헹궈 열기를 식힌 뒤 물기를 짜고 체에 건져둔다.
     ④ 기름기 없는 프라이팬에 차돌박이를 펼쳐서 소금을 살짝 뿌린 뒤 핏기가 사라지게끔만 앞뒤로 살짝 구워준다.

[솥밥 만들기]

1. 쌀은 2~3번 빠르게 씻어 체에 받혀서 30분간 방치하며 불린다.
2. 냄비에 불린 쌀과 다시마 육수 1:1 비율로 넣고 강불에 4분 끓여준다.
      (*다시마 육수는 물에 다시마를 넣고 물이 연갈색이 되도록 30분 이상 끓여 완성해요!)
3. 이후 뚜껑을 열어 밥을 섞어준 뒤 다시 뚜껑을 닫고 중불로 8분 끓여준다.

[차돌박이 두릅 솥밥 만들기]

1. 구운 차돌박이는 맛간장으로 살짝 간 한 뒤 스테인리스 그릇에 담아 준비한다.
2. 프라이팬에 볏짚을 담고 고기를 담은 스테인리스 그릇을 가운데에 올린다.
     (*이때 프라이팬에 불을 켜지 않아요!)
3. 토치를 사용해 볏짚을 태워준 뒤, 볏짚에 불이 붙어 연기가 피어오르면 프라이팬 뚜껑을 닫고 10분간 훈연해준다. 
     (*프라이팬 뚜껑을 닫을 때는 슬라이드 하듯 옆에서 밀어서 덮으며 연기를 가두어 주세요.)
4. 밥 위에 훈연한 차돌박이는 한 점씩 돌돌 말아준 뒤, 손질한 두릅과 반반 올려주고 뚜껑을 닫아 약 10분간 뜸을 들여준다.
5. 뜸이 다 들여지면 두릅을 먹기 좋게 가위로 자르고 양념간장을 뿌려 차돌박이와 섞어 먹는다.

 

조회수 많은 레시피 TOP 3 !

편스토랑 차예련 불냉이 연어 솥밥 레시피 만드는법 요리법 - 차예련 솥밥 레시피

편스토랑 차예련 통문어 당근 솥밥 레시피 만드는법 요리법

편스토랑 류수영 마치닭 밀키트, 마라닭구이 + 잇츠온반숙란 파는곳 택배 주문 구매 홈페이지 주

 

※ 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는

금전적, 사업적으로 연관이 없으며 주관적인 개인리뷰입니다.

​

※ 글에 혹시라도 틀린 정보이거나 수정해야 하는 부분이 있다면 알려주시면 감사하겠습니다.​

​

※ 자료 출처 : 해당 업체와 방송사 이미지입니다.