편스토랑 류수영 갈배불고기 레시피 만드는법 요리법 - 어남선생 소불고기 양념 레시피

편스토랑 류수영 갈배불고기 레시피 만드는법 요리법 - 어남선생 소불고기 양념 레시피

 

KBS2 <신상출시 편스토랑> 123회

방송 프리뷰 & 리뷰 노트 & 어남선생 류수영 & 갈배불고기 레시피

 

2022년 4월 15일 금요일 밤 8시 30분 방영되는 <신상출시 편스토랑> 방송에서는 마흔번째 주제로 달걀을 주제로 편셰프들이 밀키트와 편의점에 출시할 메뉴 개발에 나섭니다. 어남선생 류수영은 갈배제육볶음의 인기에 힘입어 평생레시피2탄 갈배불고기 레시피를 공개 합니다.

 

신상출시 편스토랑 123회 어남선생 류수영의 갈배불고기, 소불고기양념 레시피 만드는법 요리법을 정리해 보았습니다.

 

글 아래에서 방송에 나온 어남선생 류수영의 갈배불고기, 소불고기양념 만드는법, 레시피, 요리법, 들어가는 재료, 조리과정을 확인하실 수 있습니다.

 

【 신상출시 편스토랑 123회 어남선생 류수영의 갈배불고기, 불고기양념 / 들어가는 재료 】

불고기용 소고기 600g, 간장 10T, 설탕 2T, 물엿 2T, 배 음료 한 캔(238mL), 
소금 1/2t, 참기름 3T, 식초 2T, 다진 마늘 1.5T, 대파 1대, 양파 1개, 식용유, 깨 조금, 참기름 조금 

 

【 신상출시 편스토랑 123회 어남선생 류수영의 갈배불고기, 불고기양념 / 만드는법 / 레시피 / 조리과정 】

 

불고기 양념하기

 

0. 재료 준비
     ① 대파 1대를 잘게 썰어 준비한다.
     ② 양파 1개를 슬라이스 해 준비한다.

1. 밀폐용기에 간장 10T, 설탕 2T, 물엿 2T, 배 음료 한 캔(238mL), 소금 1/2t, 참기름 3T, 식초 2T, 다진 마늘 1.5T를 넣고 뚜껑을 닫은 뒤, 흔들어가며 섞어준다.
     ※ 바닥에 가라앉는 설탕이 없어질 때까지 잘 섞어줘야 합니다!

2. 1의 양념장에 불고기용 소고기 600g을 1장씩 적당한 크기로 찢어 넣는다.
     ※ 한우를 사용하면 불고기를 재우지 않고도 신선하게 바로 먹을 수 있습니다!
     ※ 고기를 하나하나 손으로 뜯어내면 칼로 썰 때보다 육질이 덜 손상 돼 육즙을 보존할 수 있습니다!
     ※ 이때, 고기에 양념이 골고루 묻게 중간중간 숟가락으로 눌러주세요!

3. 손질한 대파, 양파를 넣고 양념이 잘 배도록 주걱으로 꾹꾹 눌러준다.

 

조리 순서

 

4. 냄비나 팬에 기름을 살짝 두르고, 중불에서 양파부터 볶는다.

5. 양파가 살짝 투명해지면, 고기, 대파, 양념을 넣고 볶는다.
     ※ 고기는 붉은 기가 없어질 때까지 살짝만 볶아주면 됩니다! 
     ※ 졸일수록 간간해지기 때문에 개인 취향에 따라 조리는 시간은 결정하면 됩니다! 

6. 불을 끄고 깨 솔솔, 참기름 조금을 둘러주면 완성!

     ※ 불고기를 달걀노른자에 찍어 먹거나, 냉면 사리나 달걀흰자를 풀어 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다!

 

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※ 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는

금전적, 사업적으로 연관이 없으며 주관적인 개인리뷰입니다.

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※ 글에 혹시라도 틀린 정보이거나 수정해야 하는 부분이 있다면 알려주시면 감사하겠습니다.​

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※ 자료 출처 : 해당 업체와 방송사 이미지입니다.