편스토랑 박솔미 콜리 플라워 스테이크 레시피 만드는법 요리법 - 박솔미 콜리플라워 요리 레시피

편스토랑 박솔미 콜리 플라워 스테이크 레시피 만드는법 요리법 - 박솔미 콜리플라워 요리 레시피

 

KBS2 <신상출시 편스토랑> 130회

편스토랑 콜리 플라워 스테이크 레시피 & 박솔미 콜리플라워 요리 레시피

 

2022년 6월 3일 금요일 밤 8시 30분 방영되는 <신상출시 편스토랑> 방송에서는 편셰프들에게 주어진 마흔두 번째 주제로 아침과 점심 사이 우리의 배를 채워주는 '브런치' 토스트부터 소시지까지, 브런치의 정석, 한국의 맛을 한 스푼 담은 K-브런치, 아련한 추억이 담긴 패밀리 레스토랑 메뉴, 다채로운 '브런치' 메뉴 개발에 나섭니다. 오늘 밤 편스토랑에서 신상출시의 영광을 안게 될 '브런치' 메뉴가 공개됩니다.

 

신상출시 편스토랑 130회 박솔미 콜리 플라워 스테이크 레시피 만드는법 요리법을 정리해 보았습니다.

 

글 아래에서 방송에 나온 콜리 플라워 스테이크 만드는법, 레시피, 요리법, 들어가는 재료, 조리과정을 확인하실 수 있습니다.

 

평소 즐겨먹는 그릭 요구르트를 만드는 복순!
그/런/데 그냥 그릭 요구르트가 아니라 '두유' 그릭 요구르트다?
고소함이 2배! 활용도도 2배!
두유 그릭 요구르트 쉽게 만드는 방법 부터 찰떡궁합 요리까지 대방출!

'꿀꺽 꿀꺽'
두유 그릭 요구르트를 만들고 남은 유청을 원,,샷,,하는 복순?
"유청은 버리는 것 아닌가요,,,?"

놉! 단백질 가득한 유청을 그냥 버릴 순 없지!
알뜰살뜰 유청 활용 방법까지 알려준다구~
만능 주부 복순 꿀팁! '난리 났네 난리 났어'

새신랑 붐을 위한 복순의 ★특급★ 선물!
아내에게 사랑받는 남편이 될 수 있는 마법의 요리가 있다!?
새신랑 붐 짝꿍의 입맛에 딱! 맞는 맞춤형 한 상을 위해 복순이 나섰다!

'관자 나와! 콜리플라워 나와!'
'도대체 왜! 복순 손만 거치면 어려운 재료가 간단해지고 근사해지는 건데!!!'
한시도 눈을 뗄 수 없는 요리의 행렬!

복순표 특급 레시피에 사랑 한 스푼 더하면,,,?
가만히 있어도 깨 쏟아지는 신혼에 깨 한 다발 더 추가요!
깨를 사용하지 않지만 깨가 쏟아지는 사랑 가득 레시피 전.격.공.개

편의점과 밀키트를 통해 출시될 단 하나의 ‘브런치’ 메뉴는?
6월 3일 금요일 밤 8시 30분 KBS2 <신상출시 편스토랑>

 

【 편스토랑 콜리 플라워 스테이크 / 들어가는 재료 】

[콜리플라워 스테이크]

콜리플라워, 버터, 트러플 소금, 자몽, 핑크 페퍼, 크러시드 레드페퍼, 파슬리, 애플민트

[블루 치즈 소스]
우유, 휘핑크림, 블루치즈, 소금, 후추, 양파, 다진 마늘, 올리고당

 

【 편스토랑 콜리 플라워 스테이크 / 만드는법 / 레시피 / 조리과정 】

[재료 준비]

 

1. 콜리플라워는 밑동을 자르고 뒤집어 놓은 상태에서 물에 30분 이상 담가놓는다. 마지막 헹굼 물에 흔들어 씻어 준비해 놓는다.

2. 자몽은 슬라이스한다.

3. 양파 1개는 다져놓는다.

[블루 치즈 소스 만들기]

1. 냄비에 버터를 두르고 다진 양파, 다진 양파를 볶는다.

2. 양파, 마늘이 노릇노릇해 졌을 때 우유 150ml, 휘핑크림 150ml를 넣어준 뒤 블루치즈 125g을 넣고 녹여준다.

(*블루치즈를 가위로 잘라주면 빨리 풀어집니다!)

3. 소금, 후추로 간을 하고 눌어붙지 않도록 저어가며 익힌다.

4. 소스가 원하는 농도가 되었다면 올리고당 1T를 넣고 졸여주면 완성!
(*블루치즈 소스는 시간이 지나면 자연스럽게 꾸덕해집니다!)

[콜리 플라워 스테이크 만들기]

1. 냄비에 물 3T, 콜리플라워를 넣고 센 불로 익힌다.

2. 냄비가 달궈지면 바로 약불로 줄인 뒤 뚜껑을 닫고 7분간 찐다. (*젓가락으로 찔러서 익힘 정도 확인!)

3. 콜리플라워가 익으면 버터 한 조각을 넣고 트러플 소금을 뿌리면서 중불로 익힌다. (*골고루 굴려 가면서 구워주기!)

4. 노르스름하게 구운 콜리플라워를 그릇에 옮겨 담고 슬라이스한 자몽 2조각을 콜리플라워 옆에 세운다.

5. 토치로 자몽과 콜리플라워에 불향을 입힌다.

6. 블루치즈 소스를 바닥에 뿌려주고 크러시드 레드페퍼, 파슬리, 애플민트를 얹어 준다.

7. 소스 한쪽에 핑크 페퍼를 뿌려주면 완성!

 

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※ 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는

금전적, 사업적으로 연관이 없으며 주관적인 개인리뷰입니다.

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※ 글에 혹시라도 틀린 정보이거나 수정해야 하는 부분이 있다면 알려주시면 감사하겠습니다.​

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※ 자료 출처 : 해당 업체와 방송사 이미지입니다.