한국인의밥상 부여 드라이 에이징 소고기 한우 돼지고기 파는곳 식당 가게 주소 위치 어디? 유인신 충남 부여군 서동한우 본점 정보

한국인의밥상 부여 드라이 에이징 소고기 한우 돼지고기 파는곳 식당 가게 주소 위치 어디? 유인신 충남 부여군 서동한우 본점 정보

 

KBS1 <한국인의 밥상> 573회

新돼지전, 더 행복해져라! & 촬영지 촬영장소

건조와 숙성이 재현한 옛맛! - 충청남도 부여군

방송 미리보기 & 방송 프리뷰 & 리뷰 노트

 

2022년 8월 25일 목요일 저녁 7시 40분 방영되는 <한국인의 밥상> 방송에서는 '新돼지전, 더 행복해져라!' 편으로 선사시대부터 시작된 돼지와의 인연! 친근한 가축이자 든든한 식량, 돼지를 다시 만나다. 오랜 세월 우리 곁을 지킨 돼지고기의 새로운 모습을 찾아서 떠납니다.

 

한국인의 밥상 573회 '新돼지전, 더 행복해져라!' 방송에 나온 부여 드라이 에이징 소고기 한우 돼지고기 파는곳 식당 가게 촬영지 촬영장소 유인신 씨의 충남 부여 서동한우 본점 업체의 자세한 정보를 찾아보았습니다.

 

글 아래에서 방송에 나온 부여 드라이 에이징 소고기 한우 돼지고기 파는곳 식당 가게 촬영지 촬영장소 업체의 상호, 이름, 주소, 위치, 연락처, 전화번호, 메뉴, 가격, 택배 주문, 방문자 리뷰, 후기 등 유인신 씨의 충남 부여 서동한우 본점 업체의 자세한 정보를 확인하실 수 있습니다.

 

인류가 가장 먼저 기른 가축 중 하나인 돼지! 돼지는 농사를 짓기 위한 채비 동물이자, 피와 살로 갈 든든한 식량이 되어준 것은 물론, 추운 날이면 가죽마저 제공하는 만능 가축이었다. 선사시대부터 함께한 돼지의 역사만큼이나 돼지고기의 변천도 다양하다는데. 전통을 계승해 나가는 사람들과 돼지의 신선한 변신을 꾀한 사람들을 통해 2022년 지금 이 땅 위, 돼지의 모습을 만나러 간다.

 

건조와 숙성이 재현한 옛맛! - 충청남도 부여군

 

추운 겨울날이면 처마 밑에 매달아 두던 고깃덩이는 먹을 것이 귀하던 때, 보기만 해도 든든해지는 저장식품이었다. 지금은 추억의 맛이 되어버린 말린 고기의 풍미를 다시 되살려낸 이가 있다. 바로 ‘드라이 에이징’ 전문가 유인신 씨다. 우연히 오래 보관한 고기에서 색다른 풍미를 느낀 인신 씨는 순식간에 건조 숙성 연구에 빠져들었다는데. 수많은 실패를 겪으면서도 고기 맛을 끌어 올릴 최적 온도와 습도를 찾아 헤맨 끝에 자타가 인정하는 ‘드라이 에이징’ 기술자가 된 인신 씨. 그렇게 정성 들여 건조 숙성시킨 고기에서는 어릴 적 먹었던 처마 밑의 고기 맛이 난다고 한다.

 

옛 맛을 되살려냈으면 이제 추억의 음식을 재현할 차례! 먹을 것이 귀하다 못해 묵은지 한 조각도 쉽게 먹기 힘들었던 때, 두부와 돼지고기만 넣고 보글보글 끓여 먹던 고추장찌개가 인신 씨는 아직도 생각난다는데. 힘들었던 시절의 한 끼를 잊지 못하는 아들을 위해 어머니 윤홍순 씨가 그때 그 맛을 끓여낸다. ‘드라이에이징’으로 극대화된 고기의 풍미가 국물 전체에 우러나며 고소한 감칠맛을 낸다는데. 고추같이 맵던 하루하루가 지났어도 구수하고 얼큰한 국물 한 숟갈은 변함없이 마음을 데워준다.

 

서동한우는 특허방식으로 드라이에이징(건조숙성)하여 강한 풍미와 육향, 극상의 부드러움과 고소한 맛으로 수요미식회, 런닝맨, 먹거리x파일등 방영된 매스컴에서도 극찬한 국내 최초, 최고의 건조숙성 한우 전문점입니다

 

아래 업체 정보는 현지 사정으로 인해 일부 정보가 변경 되었을 수 있습니다.

방문 또는 이용 전 해당 업체의 공식 채널, 홈페이지, SNS 등을 통해 최신 정보를 확인하시기 바랍니다.

 

【 상호ㆍ이름 】

서동한우 본점

(한국인의밥상 유인신 부여 드라이 에이징 소고기 한우 돼지고기 파는곳 식당 가게  충남 부여 맛집 정보)

 

【 주소ㆍ위치 】

http://m.site.naver.com/10EoU

 

【 연락처ㆍ전화번호ㆍ메뉴ㆍ가격ㆍ방문자 리뷰 】

http://m.site.naver.com/10EoS

 

【 서동한우 본점 방송 출연 정보 】

생방송투데이 2820회, 21.05.10.2021년 5월 10일 건조숙성한우
6시내고향 6807회, 19.07.02.2019년 7월 2일 한우
수요미식회 1회, 15.01.22.2015년 1월 22일 한우등심
먹거리X파일 153회, 15.01.09.2015년 1월 9일 숙성소고기
먹거리X파일 116회, 14.04.25.2014년 4월 25일 숙성소고기

 

많이 찾은 방송 정보 TOP 3 !

한국인의밥상 이천 동파육 등뼈 탑 샐러드 내장탕 돼지고기 파는곳 농장 주소 위치 어디? 이범호

한국인의밥상 포항 곰탕 만투 편육 재래돼지 파는곳 농장 주소 위치 어디? 최동국 셰프 에이징랩

운탄고도 마을호텔 강원도 영월 촬영지 촬영장소 숙소 펜션 주소 위치 어디? 여행지 관광지 운탄

 

※ 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는

금전적, 사업적으로 연관이 없으며 주관적인 개인리뷰입니다.

소상공인들에게 작지만 도움이 되었으면 합니다.

​

※ 글에 혹시라도 틀린 정보이거나 수정해야 하는 부분이 있다면 알려주시면 감사하겠습니다.​

​

※ 자료 출처 : 해당 업체와 방송사 이미지입니다.