한국인의밥상 정읍 개복숭아 식초, 산딸기 식초 파는곳 촬영지 장소 주소 위치 어디? 전북 정읍시힐링푸드센터 정보

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KBS1 <한국인의 밥상> 567회

정읍 개복숭아 식초, 산딸기 식초 파는곳 문의

신맛탐구 - 여름 맛의 재발견 & 촬영지 촬영장소

 

2022년 7월 14일 목요일 저녁 7시 40분 방영되는 <한국인의 밥상> 방송에서는 '신맛탐구 - 여름 맛의 재발견' 편으로 여름철 지친 몸과 마음을 깨우는 짜릿한 맛, 왜 여름만 되면 유독 ‘신맛’을 찾게 될까? 잘 알려지지 않은 새콤함의 세계부터, 오랜 지혜와 시큼한 인생 맛이 담긴 밥상까지! 제철의 싱그러운 맛들이 차려낸 밥상으로 신맛을 탐구합니다.

 

한국인의 밥상 567회 '신맛탐구 - 여름 맛의 재발견' 방송에 나온 정읍 개복숭아 식초, 산딸기 식초 파는곳 촬영지 촬영장소 전북 정읍시힐링푸드센터 업체의 자세한 정보를 찾아보았습니다.

 

글 아래에서 방송에 나온 정읍 개복숭아 식초, 산딸기 식초 파는곳 촬영지 촬영장소 업체의 상호, 이름, 주소, 위치, 연락처, 전화번호, 메뉴, 가격, 예약 문의, 방문자 리뷰, 후기 등 전북 정읍시힐링푸드센터 업체의 자세한 정보를 확인하실 수 있습니다.

 

바야흐로 신맛의 계절 - 전북 정읍

전북 정읍의 한 산자락. 열매를 따러 나선 사람들의 손길이 분주하다. 이들의 목표는 1년을 기다렸다는 초록빛 열매, 여름철에만 반짝 나는 야생 복숭아인 개복숭아다. 이맘때면 산과 들이 온통 ‘신맛 나는’ 보물들로 가득하다. 산딸기와 같은 추억의 간식부터 점점 잊혀가는 ‘싱아’나 ‘가막사리’ 같은 새콤한 나물까지! 정읍의 숨은 맛을 발굴하고 있는 김현희 씨가 여름이 내어주는 신맛의 풍미를 살려본다. 

새콤한 맛이 강해 주로 발효시켜 먹는다는 ‘개복숭아’는 향긋한 식초로 제격이다. 밑술을 더해 두 번 발효시켜 속성으로 향긋한 식초를 만든다. 어머니와 누나의 어깨너머로 요리를 배웠다는 김현희 씨 동생, 김철 씨는 개복숭아로 여름 과일 물김치를 만든다. 보리와 다시마 멸치국수로 시원한 맛을 낸 김치 양념 국물에 여름 과일인 복분자로 단맛을 더해주고 여기에 아삭한 여름 과일을 듬뿍 더하면 풍성한 여름의 맛이 한 그릇에 담긴다.

 

옛 선조들도 먹었던 귀한 신맛도 있다. 꽃잎처럼 고운 밀가루 면을 삶아 식히고, 시원한 간장 국물에 식초를 더하면 냉국수 ‘수라화’가 새콤하게 피어난다. 김현희 씨는 우리의 오랜 ‘신맛’ 김칫국물로 오묘한 맛의 조화를 탄생시킨다. 맑게 거른 김칫국물에 산딸기 식초와 과육을 섞어내면 톡 쏘는 맛과 의외의 개운함이 매력적이라는데- 다채롭고 무궁무진한 신맛의 세계를 만나러 간다.

 

아래 업체 정보는 현지 사정으로 인해 일부 정보가 변경 되었을 수 있습니다.

방문 또는 이용 전 해당 업체의 공식 채널, 홈페이지, SNS 등을 통해 최신 정보를 확인하시기 바랍니다.

 

【 상호ㆍ이름 】

정읍시힐링푸드센터

(한국인의밥상 정읍 개복숭아 식초, 산딸기 식초 파는곳 촬영지 촬영장소 정보)

 

【 주소ㆍ위치 】

http://m.site.naver.com/0Zz8E

 

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※ 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는

금전적, 사업적으로 연관이 없으며 주관적인 개인리뷰입니다.

소상공인들에게 작지만 도움이 되었으면 합니다.

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※ 글에 혹시라도 틀린 정보이거나 수정해야 하는 부분이 있다면 알려주시면 감사하겠습니다.​

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※ 자료 출처 : 해당 업체와 방송사 이미지입니다.