서민갑부 초밥 파는곳 초밥왕 초밥집 식당 가게 주소 위치 어디? 서울 마포구 망원동 맛집 벚꽃스시 정보
채널A <서민갑부> 390회
초밥 업체 정보 & 초밥왕 초밥집 식당 가게
촬영지 촬영장소 & 서울 마포구 망원동 맛집 추천 정보
2022년 7월 2일 토요일 저녁 7시 50분 방영되는 <서민갑부> 방송에서는 초밥으로 연 매출 130억을 낸 한 사업가 초밥왕 김대승 씨의 사업 성공 비결이 공개됩니다.
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서울시 마포구에 위치한 대승 씨의 초밥집은 주택가 골목에 자리하고 있음에도 손님들의 발길이 끊이지 않습니다.
테이블 5개뿐인 작은 초밥집의 점심시간 테이블 회전율만 무려 10회 이상입니다.
이렇듯 번화가와는 멀리 떨어져 있는 이곳이 성공할 수 있었던 이유 중 하나는 바로, 카페로 착각할 만큼 아기자기한 인테리어와 형형색색 화려한 초밥 비주얼이 여심을 공략했기 때문입니다.
여성 손님들이 올려주는 SNS 인증사진 덕분에 데이트 맛집, 분위기 맛집으로 입소문이 나면서 손님들이 찾아오기 시작했습니다.
또, 대승 씨는 매일 들여오는 활어를 그냥 사용하지 않고, 부드러운 식감과 감칠맛을 살리기 위해 저온 숙성 과정을 거치는데요, 이 또한 그의 성공 비결 중 하나입니다.
그뿐만 아니라 그는 초밥 맛이 변하지 않도록 초밥에 사용하는 회 무게를 계량화한 것은 물론, 경쟁력을 갖기 위해 비장의 메뉴도 개발했습니다.
비트, 과일 등 천연 재료를 이용해 만든 붉은 연어 초밥을 개발했는데요, 연어 특유의 비린내를 줄인 것은 물론, 붉은색 연어로 독특한 매력과 고급스러움을 더해 하루 배달 주문 건수만 400건이 넘습니다.
젊은 나이에 가게를 열어 금수저라고 오해하는 사람들도 있지만, 사실 대승 씨는 낮에는 중국집, 밤에는 일식집, 새벽에는 대리운전을 하며 2년 만에 2억 원이라는 종잣돈을 모아 4,000만 원을 들여 초밥집을 연 것입니다.
처음 6개월간은 적자를 면치 못했지만, 손님들이 좋아하는 회 초밥의 비중을 늘리는 동시에 배달 장사에 뛰어들기 시작해, 6개월 만에 매출이 60배 증가, 3년 만에 월 매출 2억 원을 달성했습니다. 현재 그는 매장 6곳을 추가로 오픈하며 7개 지점에서 연 매출 130억 원을 올리고 있습니다.
힘든 경험이 밑거름되어 지금의 성공에 이를 수 있었다는 초밥왕 대승 씨의 이야기는 7월 2일 토요일 저녁 7시 50분, 채널A ‘서민갑부’에서 확인하실 수 있습니다.
저렴한 가격에 신선하고 부드러운 맛과 고품격을 느낄 수 있는 초밥&사시미 전문점입니다.
*특별한 숙성법을 거친 벚꽃스시의 트레이드 마크 붉은 연어가 있습니다.
- 벚꽃스시의 연어는 항암작용과 철분생성이 있는 재료로 숙성하여 몸 건강까지 생각하고있습니다.
- 색소가 아닌 좋은 천연 재료로 숙성한 붉은 연어입니다.
친구나 커플 다양한 연령층이 부담없이 즐길 수 있으며, 오셔서 이쁜 추억남기세요^^
아래 업체 정보는 현지 사정으로 인해 일부 정보가 변경 되었을 수 있습니다.
방문 또는 이용 전 해당 업체의 공식 채널, 홈페이지, SNS 등을 통해 최신 정보를 확인하시기 바랍니다.
【 상호ㆍ이름 】
벚꽃스시
(서민갑부 초밥 파는곳 초밥왕 초밥집 식당 가게 서울 마포구 망원동 맛집 추천 정보)
【 주소ㆍ위치ㆍ연락처ㆍ전화번호ㆍ메뉴ㆍ가격ㆍ방문자 리뷰 】
【 홈페이지ㆍ내부시설ㆍSNSㆍ가맹점 문의ㆍ채용 문의ㆍ이벤트 】
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※ 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는
금전적, 사업적으로 연관이 없으며 주관적인 개인리뷰입니다.
소상공인들에게 작지만 도움이 되었으면 합니다.
※ 글에 혹시라도 틀린 정보이거나 수정해야 하는 부분이 있다면 알려주시면 감사하겠습니다.
※ 자료 출처 : 해당 업체와 방송사 이미지입니다.