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KBS1 <한국인의 밥상> 563회

높아지는 기온 - 밥상이 변한다

방송 프리뷰 & 리뷰 노트 & 촬영지 촬영장소

예천 도라지 더덕 & 김덕주 경북 예천 세움 농법 업체 정보

 

2022년 6월 9일 목요일 저녁 7시 40분 방영되는 <한국인의 밥상> 방송에서는 '높아지는 기온 - 밥상이 변한다' 편으로 계절의 시계인 절기도 옛말이 되어가는 걸까요. 찰나의 봄을 지나 벌써, 여름입니다. 기후변화로 점점 높아지는 기온, 달라지는 땅과 바다에서 온몸으로 부딪히며 먹거리를 일궈내는 사람들을 만나러 갑니다.

 

한국인의 밥상 563회 '높아지는 기온 - 밥상이 변한다' 방송에 나온 김덕주 씨의 세움 농법 예천 도라지 더덕 제품 파는곳 택배 주문 구매 홈페이지 촬영지 촬영장소 경북 예천군 김덕주약용도라지 업체의 자세한 정보를 찾아보았습니다.

 

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새로운 농법으로 뿌리를 지켜라 - 경북 예천

기후변화의 어려움을 자신만의 농법으로 이겨나가는 주인공도 있다. 고향인 경북 예천에서 도라지와 더덕을 키우고 있는 김덕주 씨. 오랜 가뭄에 물 부족으로 고생하던 그가 개발해낸 것은 수분 흡수의 효율을 높인 ‘세움 농법’이다. 커다란 화분처럼 포대비닐에 흙을 넣고 도라지와 더덕을 나눠 심어 물과 액체비료의 흡수율을 높였다고 한다. 한 농부의 땀과 열정이 강하게 키워낸 도라지와 더덕을 맛본다.

더덕과 도라지 농사를 짓는 예천 가족들의 밥상에는 어떤 음식들이 오를까. 아삭하고 쌉싸래한 더덕으로는 무더위와 기력회복에 제격이라는 더덕 냉채를 만든다. 닭가슴살에 아삭한 채소, 그리고 겨자로 톡 쏘는 맛까지 더하면 화룡정점! 더운 지역 농부들을 힘나게 할 맞춤형 건강식이다. 향긋한 도라지튀김도 농부들의 건강한 간식이 된다. 이 댁에는 튀김에 특별한 비법이 있는데 바로 차가운 맥주다. 물 대신 맥주를 넣은 반죽으로 더 바삭한 도라지튀김을 선보인다. 그리고 예천사람들이 예부터 먹었다던 향토음식, 태평추. 도토리묵을 넣어 바글바글 끓여낸 두루치기에 한해 농사도 태평하기를 바라는 간절한 마음을 담아냈다. 가족들이 곁에 있어 기후변화의 어려움도 맞설 수 있다는 농부들. 여름별미 밥상으로 농부들의 기력을 든든하게 채운다.

 

안녕하세요.

저는 수년 전 부터 도라지에 큰 관심을 두고 몇 년 세월을 고심하다 귀농이라는 길을 선택하게 되었습니다.
몇 해를 실패와 좌절을 거듭했지만 도라지에 대한 열정으로 다시 도전하여 2012년에 약용도라지 농사에 성공하게 되었고 2012년 처음으로 약용도라지를 생산하여 판매하게 되었습니다.

산삼(장뇌), 인삼, 더덕, 잔대, 도라지와 같은 뿌리식물은 사포닌이라는 물질이 많고 적음에 따라 그 효능이 차이가 큽니다. 저는 전문 기관에 성분 분석을 의뢰한 결과, 엄청난 조사포닌 함량이 함유되어 있다는 것이 증명 되었습니다. 그런면에서 제가 재배한 약용도라지의 효능, 우수성에 대한 자부심이 남다릅니다.

저는 식약청이 인증한 기관에 해마다 조사포닌 성분 분석을 의뢰하여 데이터를 보관하고 있으며, 그 결과를 토대로 자체 연구를 진행 중에 있습니다.

건강을 잃으면 모든 것이 의미가 없어진다 생각합니다.
음식을 섭취함으로써 신체가 보다 더 건강해 진다면 그 어떤 무엇보다 소중하지 않을까요?
김덕주약용도라지 드시고 건강해지시길 기원합니다.

앞으로도 더욱 더 좋은 품질과 값진 효능으로 인사올리겠습니다.

감사합니다.

 

아래 정보는 현지 사정으로 인해 일부 정보가 변경 되었을 수 있습니다.

방문 또는 이용 전 공식 채널, 홈페이지, SNS 등을 통해 최신 정보를 확인하시기 바랍니다.

 

【 상호ㆍ이름 】

김덕주약용도라지

(한국인의밥상 경북 예천 세움 농법 도라지 더덕 제품 파는곳 업체 정보)

(약용도라지, 흑도라지, 흑도라지배즙, 흑도라지진액, 도라지배즙)

 

【 주소ㆍ위치ㆍ연락처ㆍ전화번호ㆍ방문자 리뷰 】

http://m.site.naver.com/0YtbO

 

【 구매 홈페이지ㆍ택배 주문ㆍ스마트 스토어 】

https://smartstore.naver.com/kdjss17

 

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※ 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는

금전적, 사업적으로 연관이 없으며 주관적인 개인리뷰입니다.

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※ 글에 혹시라도 틀린 정보이거나 수정해야 하는 부분이 있다면 알려주시면 감사하겠습니다.​

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※ 자료 출처 : 해당 업체와 방송사 이미지입니다.