알토란 꽃게무침 레시피 만드는법 요리법 - 천상현 청와대 셰프 레시피 꽃게 요리

알토란 꽃게무침 레시피 만드는법 요리법 - 천상현 청와대 셰프 레시피 꽃게 요리

 

MBN <알토란> 381회 레시피

방송 프리뷰 & 리뷰 노트 & 천상현 셰프 & 요리 레시피

 

2022년 4월 10일 일요일 밤 11시 방영되는 <알토란> 방송에서는 완전히 새롭게 바뀐, 우리가 아는 맛 알토란 제주도의 맛 특집에 이어 전라도의 맛으로 찾아옵니다.

 

전라도 토박이 디자이너 황재근과 전라도의 특별한 맛을 낱낱이 파헤친다! 황재근과 함께할 오늘의 식재료는?

 

<전라의 특별한 맛 '꽃게'> "여태껏 맛보던 양념게장은 잊어라! 꽃게무침 레시피 대공개!"

前 청와대 총괄 셰프 천상현의 <아는 맛 레시피> 봄 바다의 꽃,

꽃게로 만든 <꽃게무침>!

 

양념게장과 달리 겉절이처럼 달콤 상큼해 봄철 입맛 돋우는데 제격! 꽃게무침과 환상의 궁합!
봄이 제철인 더덕을 활용한 레시피!

남녀노소 입맛 사로잡는 <더덕솥밥>! 천상현 셰프의 청와대 레시피 대공개!

 

알토란 381회 전라의 특별한 맛 '꽃게' 편 청와대 대통령비서실 총괄조리팀장 천상현 셰프의 꽃게무침 레시피 만드는법 요리법을 정리해 보았습니다.

 

글 아래에서 방송에 나온 천상현 셰프의 꽃게무침 만드는법, 레시피, 요리법, 들어가는 재료, 조리과정을 확인하실 수 있습니다.

 

 

【 알토란 천상현 셰프의 꽃게무침 / 들어가는 재료 】

기본 재료 : 꽃게 4마리, 대파 1쪽, 청량고추 3개, 홍고추 1개, 양파 1개

양념 재료 : 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 발효조미료 1꼬집, 조선간장 1큰술, 양조간장 1/2큰술, 물엿 1큰술, 매실청 1큰술, 통깨 1큰술, 참기름 약간

 

 

【 알토란 천상현 셰프의 꽃게무침 / 만드는법 / 레시피 / 요리법 / 조리과정 】

1. 꽃게를 깨끗이 씻어 먹기 좋게 잘라 냉동고에 1시간 정도 둔다.

2. 청양고추 3개, 홍고추 1개, 대파 1쪽, 양파를 잘게 다진다.

3. 고춧가루 3큰술, 고추장 1큰술, 조선간장 1큰술, 양조간장 1/2큰술,
매실청 1큰술, 다진 마늘로 양념장을 만든다.

4. 볼에 위 재료들을 넣고 버무린 뒤 참깨, 참기름으로 마무리.

 

 

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※ 글에 언급된 인물, 업체, 제품, 방송과는

금전적, 사업적으로 연관이 없으며 주관적인 개인리뷰입니다.

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※ 글에 혹시라도 틀린 정보이거나 수정해야 하는 부분이 있다면 알려주시면 감사하겠습니다.​

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※ 자료 출처 : 해당 업체와 방송사 이미지입니다.